ricepudding

الأرز باللبن

March 12, 2015 1:29 am Published by Leave your thoughts

الأرز باللبن

المكونات

2 كوب و ½ من حليب لمار كامل الدسم

1/3 كوب من الحبوب الأرز الأبيض غير مطبوخ

قليل من الملح

1 بيضة

¼ كوب من السكر البني

1 معلقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

¼ معلقة صغيرة من القرفة

1/3 كوب (40 غرام) زبيب

تحضير

في مقلاة متوسطة الحجم، ضع حليب لمار الكامل الدسم، الأرز ثم الملح للغلي على نار عالية.

خفض الحرارة حول 20-25 دقيقة حتى ينضج الأرز و يصبح طري.

يقلب بإستمرار لمنع الأرز من الإلتصاق في أسفل المقلاة.

في وعاء صغير، اخفق البيض والسكر البني حتى يمتزج الخليط جيداً.

إضافة نصف كوب، ملعقة بملعقة من خليط الأرز الساخن إلى خليط البيض. الخفق بقوة.

إضافة خليط البيض إلى الأرز و الحليب ويقلب جيداً على نار هادئة (نحو 71 درجة مئوية) لمدة 5 إلى 10 دقائق، حتى يصبح سميك.

إحرص على عدم غلي الخليط في هذا الوقت أو أنه سوف يخثر.

أضف الفانيليا.

إرفع المقلاة و ابعدها عن الحرارة ثم أضف الزبيب والقرفة.

يقدم دافئ أو بارد.

Categorised in:

This post was written by admin

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *